二院長峰新聯(lián)公司職工獲國際中餐廚藝交流賽特金獎(jiǎng)
發(fā)布時(shí)間：2023-06-19
信息來源: 中國航天科工二院
日前，由中餐名廚網(wǎng)主辦的2023國際中餐名廚杯廚藝技能交流賽暨第七屆《龍王杯》廚藝交流賽在北京隆重召開。在90余名選手參賽的雕刻比賽項(xiàng)目中，中國航天科工二院長峰新聯(lián)公司長峰假日酒店中餐廚師吳菲的“花開富貴”脫穎而出獲得特金獎(jiǎng)。
此次大賽是一個(gè)絕佳的展示平臺(tái)，各位參賽選手八仙過海各顯神通，既有創(chuàng)新菜品，也有美食界的非遺傳統(tǒng)大菜，在薪火相傳的精神下，一菜一故事把中華美食這古老的國粹，用一場比賽表現(xiàn)得淋漓盡致。當(dāng)今頂尖的烹飪大師在比賽中給予年輕廚師很中肯的建議，也為選手們在以后的發(fā)展道路上提供了很多寶貴的意見。
吳菲從18歲開始學(xué)習(xí)中式烹調(diào)技術(shù)，23歲時(shí)學(xué)習(xí)水果雕刻技藝，從入門基礎(chǔ)到創(chuàng)新花型，雖然學(xué)習(xí)過程比較枯燥，但也練就了他堅(jiān)毅的品格，閑暇的時(shí)候總能在廚房某個(gè)角落看見他雕刻的身影。吳菲表示他賽前進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備工作，同時(shí)得到了公司的大力支持，很高興能借此次賽事與各地廚師切磋技藝、交流互動(dòng)、展現(xiàn)自我。他堅(jiān)信只要肯付出，終將有回報(bào)，也希望通過他的作品可以展示出匠人精神和技能素養(yǎng)，大力弘揚(yáng)中餐文化，彰顯廚師風(fēng)采。 （文/張昶、秦曉靜）
